Изучение кухонных остатков средневекового человека дает информацию о жизни человека, которой вы никогда не найдете в письменных источниках. Необычайно интересные результаты дал анализ косных останков из небольшого раскопа 2021 года, исследованного на небольшом приморском поселении XIV века.