Начиная с эпохи верхнего палеолита, человек активно использовал орудия труда из кости. Некоторые из них доживают до средневековья. К их числу относятся «рашпили» - крупные кости, с подтёсанными сторонами, на которые нанесены косые ряды насечек. Их могли использовать для обработки кожи, дерева и других органических материалов. По сравнению с эпохой античности, количество таких орудий сильно уменьшилось, но из раскопок Азака происходит более десятка этих предметов.