Цивилизация – это не только городская толчея, а также инновации для облегчения труда на кухне. Еще в XIII веке в Золотоордынском Азаке появляются кухонные горшки, покрытые изнутри глазурью. Их привозили из Константинополя. Такую керамику производили в северном районе Влахерны.